- ca. 2000 g Schweinelummer-
- oder Schweinelachsbraten 1 Tüte Maggi-Würzmischung Nr.1 1 Päckchen Frühstücksschinken 1 kg Salz 1 feuerfeste Form mit Wasser
Zubereitung:
Den Backofen auf 200° C vorheizen. Das Fleisch mit der Würzmischung gut von allen Seiten einreiben und mit dem Bacon belegen. Das Salz in die Fettpfanne vom Backofen geben und das Fleisch auf einem Rost darauf stellen. Beides in die Mitte des Backofens geben. Die Wasserschale unten in den Backofen stellen ( evtl. ab und zu wieder auffüllen ). Ca. 90 Minuten braten.
Notizen:
Die Fettpfanne mit Backpapier auslegen, dann kann man die Salzmasse einfacher im Müll entsorgen.
(Quelle: Winilo's Kochbüchlein)